Alle artikler
27 guides og artikler.
- Bedste filetkniv til fisk og kød — sådan vælger du
En god filetkniv giver rene fileter og mindre spild. Her er guiden til klingelængde, fleksibilitet, stål og pris — og forskellen på filetkniv til fisk og kød.
29. juni 2026 - Bedste knivsæt til køkkenet — sådan vælger du rigtigt
Et godt knivsæt giver dig de vigtigste knive i én samlet løsning. Her er guiden til at vælge det bedste knivsæt — hvilke knive du faktisk har brug for, hvad du skal undgå, og hvornår løse knive er det klogere køb.
29. juni 2026 - Bedste ostekniv og ostesæt — sådan vælger du rigtigt
Den rigtige ostekniv gør forskel på hård parmesan og blød brie. Her er guiden til de forskellige ostekniv-typer, et godt ostesæt, materialer og pris.
29. juni 2026 - Bedste santoku-kniv — sådan vælger du den rigtige
Santokuen er den japanske allroundkniv, der er blevet et favoritvalg i danske køkkener. Her er guiden til at vælge den bedste santoku — klingelængde, stål, hulslibning og hvornår den slår en klassisk kokkekniv.
29. juni 2026 - Bedste universalkniv — sådan vælger du den rigtige
Universalkniven er den mellemstore arbejdshest, der bygger bro mellem kokkekniv og urtekniv. Her er guiden til længde, stål, greb og pris — og hvad den er bedst til.
29. juni 2026 - Damaskus-knive — guide til mønsterstål og hvad du betaler for
Damaskus-knive med deres bølgende mønster er smukke — men hvad er det egentlig, og er de skarpere end almindelige knive? Her er den ærlige guide til mønsterstål, så du ved, hvad du betaler for.
29. juni 2026 - Global vs. Wüsthof vs. Zwilling — hvilket knivmærke skal du vælge?
Global, Wüsthof og Zwilling er tre af verdens mest kendte knivmærker — men de er meget forskellige. Her er den ærlige sammenligning af stål, greb, vægt og pris, så du kan vælge det rigtige mærke til dit køkken.
29. juni 2026 - Keramiske knive vs. stålknive — hvad skal du vælge?
Keramiske knive holder skarpheden længe og ruster aldrig, men de har også klare svagheder. Her er den ærlige sammenligning af keramik og stål, så du ved, hvornår en keramisk kniv er det rigtige valg — og hvornår den ikke er.
29. juni 2026 - Kødøkse og cleaver — guide til den tunge kniv
En kødøkse og en kinesisk cleaver ligner hinanden, men løser vidt forskellige opgaver. Her er guiden til vægt, stål, brug og pris — og hvilken du faktisk har brug for.
29. juni 2026 - Sådan vælger du en kniv i gave — den komplette guide
En god kniv er en gave, der bruges hver dag i årevis. Her er guiden til at vælge den rigtige kniv i gave efter modtager, budget og lejlighed — uden at ramme ved siden af.
29. juni 2026 - Bedste kokkekniv under 500 kr — guide og anbefalinger 2026
Du behøver ikke bruge formue for at få en skarp, velbalanceret kokkekniv. Her er guiden til de bedste kokkeknive under 500 kr — hvad du får, hvad du går på kompromis med, og hvilke mærker der leverer mest for pengene.
28. juni 2026 - Japansk vs. tysk kokkekniv — hvad er forskellen og hvad skal du vælge?
Japansk eller tysk kokkekniv? De to traditioner er fundamentalt forskellige i stål, geometri og brugsfilosofi. Her er den ærlige sammenligning, så du kan træffe det rigtige valg.
28. juni 2026 - Sådan vedligeholder du dine køkkenknive — rengøring, slibning og opbevaring
En god køkkenkniv holder en menneskealder, hvis du passer på den. Her er den komplette guide til rengøring, slibning og opbevaring af dine knive.
28. juni 2026 - Santoku eller kokkekniv — hvad er forskellen og hvad skal du vælge?
Santoku og kokkekniv er begge alsidige allroundere — men de er bygget til forskellig teknik og kogevaner. Her er den komplette guide til at vælge rigtigt.
28. juni 2026 - Bedste kokkekniv — guide til køkkenets vigtigste kniv
Kokkekniven er den ene kniv, du bruger til næsten alt. Her er guiden til at vælge den bedste kokkekniv — stål, størrelse, balance og hvad der adskiller en god fra en fremragende.
27. juni 2026 - Japanske grøntsagsknive — nakiri, usuba og santoku forklaret
Elsker du at snitte grøntsager? De japanske grøntsagsknive nakiri og usuba er bygget til netop dét. Her er guiden til typerne, og hvad der gør dem så effektive.
18. juni 2026 - Knivstål forklaret — rustfrit, kulstofstål og damascus
Stålet afgør, hvor skarp din kniv bliver, og hvor længe den holder. Her er guiden til rustfrit stål, kulstofstål, damascus og hårdhed (HRC) — med konkret stål-tabel.
18. juni 2026 - Køkkensaks — sådan vælger du en god saks til køkkenet
En god køkkensaks er et af de mest oversete redskaber. Her er guiden til, hvad du skal se efter — fra adskillelige blade til stål, greb og pris.
18. juni 2026 - Slibesten til køkkenknive — sådan vælger du den rette
En god slibesten er nøglen til skarpe knive. Her er guiden til kornstørrelser (grit), våd- og oliesten og honingstål — så du vælger det rigtige slibeudstyr.
18. juni 2026 - Snitteteknik for begyndere — sådan bruger du en kokkekniv rigtigt
God snitteteknik gør madlavningen hurtigere, sikrere og sjovere. Her er begynderguiden til greb, klogreb og de grundlæggende snit med en kokkekniv.
18. juni 2026 - Specialknive forklaret — udbeningskniv, filetkniv og urtekniv
Ud over kokkekniven findes en række specialknive, der gør bestemte opgaver meget lettere. Her er guiden til udbeningskniv, filetkniv, urtekniv og flere.
18. juni 2026 - Bedste brødkniv — sådan vælger du en god brødkniv
En god brødkniv skærer rent gennem sprød skorpe uden at mase krummen. Her er guiden til tandtyper, længde, stål og pris, så du vælger den rigtige brødkniv.
17. juni 2026 - Det bedste skærebræt til dine knive — træ, plast eller bambus?
Skærebrættet betyder mere for dine knive, end du tror. Vi sammenligner træ, plast og bambus på skånsomhed, hygiejne, pris og holdbarhed, så du vælger rigtigt.
17. juni 2026 - Køkkenkniv-typer forklaret — hvilke knive har du brug for?
Kokkekniv, urtekniv, brødkniv, udbener og filetkniv — vi forklarer hvad hver knivtype bruges til, så du kan samle det rette knivsæt uden at spilde penge.
17. juni 2026 - Sådan opbevarer du dine køkkenknive — knivblok, magnetliste eller skuffe?
Rigtig opbevaring holder dine knive skarpe og sikre. Se fordele og ulemper ved knivblok, magnetliste, knivskede og skuffeindsats — og vælg den rette løsning.
17. juni 2026 - Sådan sliber du en køkkenkniv — trin for trin
En skarp kniv er en sikker kniv. Her er den komplette guide til at slibe din køkkenkniv med slibesten, hvæssestål og hvor ofte du bør gøre det.
17. juni 2026 - Japanske knive forklaret: En guide til kvalitet, typer og anvendelse
Japanske knive er kendt for deres skarphed, præcision og håndværksmæssige kvalitet. Her er guiden til typer, stål (VG-10, SG2, kulstof), hårdhed og hvordan du vælger den rette.
5. marts 2025